Bäckerei Stüttem

übernahm Frau Theresia Pack, geb. Staudinger, das Padberger Backhaus. Die Einwohner machten sich den Brotteig noch selber, holten sich am Tag vor dem Backen den Sauerteig und mengten diesen dem Brotteig bei. Eine Voranmeldung für das Backen war erforderlich, da der Ofen nur 60 Brote fasste. Üblich war, dass bei einem Backvorgang sechs Familien jeweils 10 Brote in dem Steinofen backten. In Leinensäcken eingewickelt wurde der Teig dann auf dem Rücken von Eseln zum Backhaus gebracht. Der alte Steinofen wurde mit Buchenholz geheizt, es wurden im Jahr ca. 60 Pferdefuhrwerke Holz benötigt.

übernahm Frau Elisabeth Pack, geb. Albracht das Backhaus. Deren Sohn, Johann setzte 1909 das Erbe fort und eröffnete gleichzeitig ein Bäckerei mit Verkaufsgeschäft. Er hatte seine Lehrzeit von 1904 bis 1907 in Warburg absolviert. Das Geschäft lief so gut, dass man vor Feiertagen ohne Pause drei Tage und Nächte backen musste. Besonders der Kuchen war gefragt. 1Platte Streusel oder Butterkuchen mit Zucker kostete 2 Mark, 4 Brötchen 10 Pfennig.

Johann Pack musste in den Krieg. Der Betrieb wurde somit eingestellt, nur Gersterbrot wurde noch von Familienangehörigen gebacken. Im Jahre 1918 kehrte er aus dem Krieg zurück. 1919 heiratete er Frau Theresia Pack geb. Schlömer und legte seine Meisterprüfung ab. Erstmals wurde ein Lehrling eingestellt. Nachdem der Betrieb an das elektrische Leitungsnetz angeschlossen worden war, wurde sofort eine Teigmaschine gekauft.

Sohn Johannes absolvierte seine Lehrzeit von 1935 bis 1938 bei der Bäckerei Domann in Paderborn. Von 1938 bis 1940 war er in Dortmund und Düsseldorf als Bäckegeselle tätig. Im Dezember 1940 musste er dann in den Krieg zeihen. Nach 5jähriger Gefangenschaft in Frankreich übernahm er 1949 den Betrieb des Vaters, heiratete Maria Grothe und absolvierte die Meisterprüfung.

Übernahm Schwiegersohn Walter Stüttem den Betrieb. Walter Stüttem aus Hückeswagen dem Bergischen Land absolvierte seine Lehrzeit in Padberg von 01.10.1967 bis 31.07.1970. Danach war er in seiner Heimat 3 Jahre als Bäckergeselle tätig, absolvierte 1973 seine Meisterprüfung in Olpe. 1975 heiratete er Frau Marita Stüttem geb. Pack.

baute er einen komplett neuen Betrieb mit neuem Ofen und Maschinenpark.

absolvierte sein Sohn Dirk seine Ausbildung als Bäckers. Nach seiner Ausbildung legte er am 18.12.1998 den Fachkaufmann der Handwerkswirtschaft, sowie den Ausbildereignungsschein ab. Am 18.06.1999 legte Dirk die Prüfung zum Betriebswirt des Handwerks vor der Handwerkskammer Bielefeld ab.

wurde das 150 Jährige Bestehen mit allen Kunden und Freunden um der Backstube gefeiert.

absolvierte sein Sohn Dirk Stüttem die Meisterprüfung in Olpe.

wurde das Verkaufsgeschäft an der Diemelseestraße in Padberg mit einer neuen Ladeneinrichtung neu gestaltet.

sind wir Westfalenbäcker.

hat Dirk das Sensorikseminar für Fortgeschrittene besucht. Er hat die anschließende Prüfung mit Erfolg bestanden und es wurde ihm der DLG-Prüferpass für Brot (Sensorischer Sachverständiger zur Bewertung von Brot) verliehen.

Nach erfolgreicher Teilnahme im November 2007 als Gastprüfer bei der jährlichen DLG Brotprüfung in Berlin wurde Dirk in das Prüferpool aufgenommen. Sein Prüferpass wurde somit in den DLG-Prüferpass Plus erweitert.

wurde die Backstube nochmals vergrößert und ein dritter Backofen sowie der Maschinenpark erweitert.

übernimmt Dirk Stüttem, nunmehr die 6. Generation, die Bäckerei von seinem Vater Walter.

wird die Bäckerei Stüttem mit dem Bundesehrenpreis des Deutschen Bäckerhandwerks ausgezeichnet.